¿QUIÉNES SOMOS?
En Mitla BQ honramos la cocina ancestral mexicana con productos auténticos, hechos a mano y con ingredientes reales. Cada tortilla y cada agua fresca conservan la herencia del maíz, conectando tradición, sabor y raíz.
La historia detrás del sabor
"Una chef colombiana, un mexicano y un mismo propósito: preservar el alma de México en Colombia."
Mitla BQ nace del encuentro entre la chef Bibiana Quintero y su esposo Felipe, quienes decidieron construir una marca que celebra el valor de lo hecho a mano y los saberes que no deben olvidarse. Desde nuestra planta de producción hasta nuestro restaurante, trabajamos cada día con ingredientes reales y procesos artesanales.
Nuestros principios
Autenticidad sin atajos
Sin conservantes, sin colorantes. Lo real, siempre.
Cocina artesanal
Hecha con alma, con manos que amasan, no con máquinas.
Rescate cultural
Honramos nuestras raíces y compartimos la historia detrás de cada sabor.
Fusión de raíces
Colombia y México, unidos en una cocina con identidad.
Conexión con la tierra
Ingredientes frescos, limpios y de origen consciente.
En Mitla BQ creemos en el valor de lo hecho a mano, en el poder de la cocina como herencia viva y en el sabor real como forma de honrar nuestras raíces. Cocinamos con alma para quienes buscan algo más que comida: buscan identidad.